Unsere Brauerei

Unsere Brauerei ist in der Überbauung Chäsimatt in Rotkreuz. Hier brauen und verarbeiten wir unser Bier.

Unsere Infrastruktur

Das Sudhaus

Wir verwenden ein Zweipfannen System mit einer Kapazität von 500 Liter pro Sud. Das halbautomatisierte Sudhaus erlaubt es uns, mit relativ geringem Aufwand die gewünschten Rezepte zu verarbeiten.

Die Fermenter

Wir vergären unser Bier immer im Drucktank. Wir verfügen über 2x 500 Liter Tanks und 2x 1000 Liter Tanks. Alle vier Unitanks werden über ein Glycol-System gekühlt. Dies erlaubt es uns, die Temperatur beim Gärprozess wie auch die Lagerung, exakt zu kontrollieren.

Abfüllen

Für die Abfüllung von Dosen verwenden wir das vollautomatische System Cannular von Kegland.

Etikettieren

Seit kurzem haben wir einen Epson C6000Ae mit dem wir unsere Etiketten nun selber bedrucken können. Dies erlaubt es uns, für unsere Kunden auch sehr kleine Auflagen zu produzieren. Auf die Flasche oder Dose kommt das Etikett über einen halbautomatischen Etikettierer. So sind die Etiketten immer gleich angebracht und gerade ausgerichtet. Mit diesem Gerät können wir ca. 400 Einheiten in pro Stunde beschriften.